はじめまして、庄司と申します。

カンボジア在住歴5年を過ぎ、Quality-cjc.,Ltd CEO 現地日系企業のマネージメント、

2018年よりS.C Ueda Construction 社の現地企業COOとして内装建築工事関係を運営管理しています。

 

カンボジアの首都プノンペンは、現在建築ラッシュで日系企業様も続々と進出してきています。

日本からも投資目的や海外店舗の進出も後を絶たない状況です。

但し、全ての進出企業様が上手くいくとは、限りません。

ここ、カンボジアビジネスは、建築工事を含めどの業種も、色々な問題が日々起きることが

当たり前の状況です。(笑

そんな経験談をブログにしています。

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この数年飲食関係の出店も多く、日系レストランが100店舗以上に成りました。

和食を食べるのに、苦労をしなくなり助かります。^^

店舗の目的、ターゲットを明確に!

2015年に最初の店舗を作らせて頂いたお客様よりご連絡を頂き、

2店舗目を作って欲しいとのご依頼です。

なんとも嬉しいお話です。

先程もお伝えしましたが、進出企業様も多いのですが、

撤退されるお客様も非常に多く悲しい現実も有ります。

2年前に工事をさせて頂きました、お寿司屋S店様

此処は、カウンター8席の店舗で、店の看板も出さないこだわり店主!

海外の店舗で修業をし、カンボジアで起業され成功している社長さんです。

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お客様との打合せ!

このお客様は、とにかく色々な事にこだわりを持たれています。

今回のテーマは、「昭和初期のイメージ」で焼き鳥屋をオープンする。

お店は、1店舗目同様にカウンター席のみで作りますと・・・

ご契約をされた、物件を拝見し、本当にここで?

と言いたくなるような場所でした。

なぜか?と言うと、

店を作っても、路地の奥で誰も気が付かない場所です。

確かに家賃は、安いだろう!

(現在、プノンペンBKK1家賃は、3年前の2倍強になりました。)

誰もが此処で店舗を開こうとは、考えません。

ここは、元々コンドミニアムのショールーム!

12月工事スタート!

お客様とは、週1回詳細確認と現場の進行状況を一緒に確認。

この打合せが非常に大切になってきます。

カンボジアでは、お客様のご要望に合わせた、

素材・材料が手に入りにくい現状がります。

材料探しに、工期の1/3位を費やすこともしばしば起こります。

デザイン・ご要望を伺いながら、常に詳細を変更し、現場のスタッフへ

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進行管理の大切さ

どの国の工事でも現場の進行管理が大切なことは当たり前ですが

特に東南アジア全般で言えることは、目を離すと仕事しない!

常に管理することの重要性に付きます。

笑える話ですが、当日の業務内容を伝えても、留守にしていると

次の日に???

一昨日と何が変わった?

指示を出して無いことが進行され、

依頼したことは、何も進んでいない。(泣

(先日、日系カフェの社長さんも同じことを言われていました。)

こんなことが毎日続く、カンボジアのスタッフ!

決して、悪気を持って行っているのでは有りません。

日本人と少し異なる思考回路が出来ています。(笑

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素材探しに奮闘!

店主様のこだわりから、入口は日本風のガラスの引き戸、瓦の軒先、などなど

数々の宿題を頂きながら、進む工事を管理しながら、素材を探す日々を繰り返します。

少しでもご要望に合うものを・・・

追加の要望で和風庭園風なトイレを作れないか?

日本のようにNETで何でも見つかる!

当たり前に成っていることがカンボジアでは、不可能な状況。

1軒1軒を回り、イメージに合う素材探しで2週間が過ぎ・・・

ご要望に合わせて仕上げたトイレがこちらです。

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喜んで頂けて本当にうれしです。

最終的にお客様にお引き渡しをした時に言われる!

「ありがとう」が次の仕事に向かう力になりますね。

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宣伝広告が限られ、場所を言われても探すのが大変な焼き鳥屋

ここもオープン1か月目から満員御礼の状況です。

仕掛けを間違わなければ、どんなビジネスでも成功できる飲食店例ですね!

是非、皆様もプノンペンへお越しの際は、お寄りください。

住所 ST.288 スターバックスコーヒーのすぐ近くです。

お読みいただき有難うございました。 ^^

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